Glem alt, hvad du troede, du vidste om fiskekogning med Take One Fish. Der er ingen regler, når det kommer til tilberedning af fisk ifølge James Beard prisvindende kok Josh Niland, kun en uendelig verden af muligheder. Med 60 opsigtsvækkende opskrifter fra kun 15 globale sorter af fisk, vil denne kogebog tage dig med på en smagfuld rejse - fra omfattende til nem, lille til stor og - altid - skala til hale.
Joshs mange prisvindende og bestsellerbog, The Whole Fish Cookbook, afslørede planen for en ny og hidtil uset form for fiskekogning. I denne seneste bog fortsætter Josh med at åbne vores øjne for fiskens potentiale i køkkenet, fra det øjeblik vi tager vores fisk hjem og pakker den ud - ja det er rigtigt: tag den med hjem, tag den ud af plastikken, lad den trække vejret utildækket i dit køleskab. Så er du klar.
Med flair, farve og masser af smag pakker Take One Fish hver af Joshs 15 fisk ud for at afsløre deres sande kulinariske potentiale, fra sværdfisk cotoletta til pot au feu, til tun mapo tofu til en æterisk rå skrubbe. Fejr dryppene, knasende bidder, brændte kanter og ufuldkommenheder, der er så centrale for Joshs mission - at få flere mennesker til at more sig med fiskeopfindsomhed hver dag.
Read more
Glem alt, hvad du troede, du vidste om fiskekogning med Take One Fish. Der er ingen regler, når det kommer til tilberedning af fisk ifølge James Beard prisvindende kok Josh Niland, kun en uendelig verden af muligheder. Med 60 opsigtsvækkende opskrifter fra kun 15 globale sorter af fisk, vil denne kogebog tage dig med på en smagfuld rejse - fra omfattende til nem, lille til stor og - altid - skala til hale.
Joshs mange prisvindende og bestsellerbog, The Whole Fish Cookbook, afslørede planen for en ny og hidtil uset form for fiskekogning. I denne seneste bog fortsætter Josh med at åbne vores øjne for fiskens potentiale i køkkenet, fra det øjeblik vi tager vores fisk hjem og pakker den ud - ja det er rigtigt: tag den med hjem, tag den ud af plastikken, lad den trække vejret utildækket i dit køleskab. Så er du klar.
Med flair, farve og masser af smag pakker Take One Fish hver af Joshs 15 fisk ud for at afsløre deres sande kulinariske potentiale, fra sværdfisk cotoletta til pot au feu, til tun mapo tofu til en æterisk rå skrubbe. Fejr dryppene, knasende bidder, brændte kanter og ufuldkommenheder, der er så centrale for Joshs mission - at få flere mennesker til at more sig med fiskeopfindsomhed hver dag.
